История и происхождение сорта
Ереванский — широко районированный сорт фиолетового базилика семейства Яснотковые (Ocimum basilicum L.). Включён в Госреестр РФ и рекомендован для выращивания в ЛПХ (личных подсобных хозяйствах) по всей территории России. Сорт требует минимум ухода, ценится за стойкий аромат и универсальность.
Основные характеристики сорта
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Оригинатор | Савченко Людмила Степановна, Настенко Наталья Викторовна, Качайник Владимир Георгиевич. |
| Тип | овощной, фиолетовый, открытый/контейнерный |
| Срок созревания | скороспелый, 40–50 дней от всходов |
| Куст | полураскидистый, кустовой, 40–60 см |
| Листья | узкояйцевидные, глянцевые, фиолетовые с синим оттенком |
| Цветение | сиренево-розовое, пахучие соцветия |
| Вкус/аромат | гвоздично-перечный, крепкий чай, нотка корицы и мяты |
| Урожайность | 2,1–2,6 кг/м² (250-350 г/куст) |
| Хозяйственная масса | 300–500 г на растение |
| Назначение | соусы, мясо, рыба, консервирование, салаты, напитки |
| Особенности | быстро отрастает после срезки, цветет до заморозков |
| Зелень | срезают многократно за сезон |
Внешний вид и описание куста и листьев
Куст раскидистый, 40–60 см, густо облиственный. Побеги мощные, листья яйцевидные, фиолетовые с антоциановым блеском, край мелкозубчатый. Цветет долго — сиреневые кисти, которые используют в компотах и чаях. Визитная карточка — глубокий, насыщенно-фиолетовый оттенок и плотный куст.
Вкусовые качества и химический состав
Вкус — пряный, ярко-гвоздичный с чёткой “чайной” и перечной ноткой. Богат эфирными маслами, каротином, рутином, витамином C. Не теряет аромат при сушке и заморозке. Используется свежим, сушёным, как приправа и лечебное (антисептическое) растение.
Сроки созревания, календарь выращивания
Скороспелый — срезка зелени возможна через 40–45 дней после появления всходов. Семена на рассаду — март-апрель; высадка в ОГ — с конца мая (5-6 листьев); повторные посевы — каждые 3 недели до июля. В пленочных укрытиях — круглый год.
Урожайность и показатели производительности
2–2,6 кг свежей зелени с 1 м² (300–500 г с куста за сезон). Многократные срезки нарастает после каждой срезки — полноценная отдача до осени. При выращивании микрозелени — экономичный расход семян и быстрая отдача.
Условия выращивания, требования к почве и месту
- Почва лёгкая, рыхлая, плодородная, pH нейтральный
- Место — солнечное, без сквозняков
- В доме — контейнер 0,5–1 л, на грядке — через 25–30 см
- Режим: рассадой (сев в марте–апреле) или прямым посевом (май–июнь)
- Переваливать только нецветущие растения (лучше после пикировки)
Схема посадки и размножения
- Посев в плоские лотки или сразу на постоянное место
- Оптимальная глубина — 0,5–1 см
- При пикировке — высадка 30хь25 см
- Размножение — только семенами, вегетативно плохо укореняется
- На рассаду пикируют при 2-4 листиках, в грунт — с первыми теплыми ночами
Агротехника: уход, полив, подкормки, обрезка
- Регулярная срезка зелени (лучше утром) — активирует рост
- Полив по мере подсыхания, не допускать застоя воды
- Рыхление и прополка, мульчирование — обязательные
- Подкормки 1–2 раза в месяц: комплексное минеральное удобрение
- Не боится частого среза, становится только гуще
- Цветки необязательно удалять, используют для чая
Морозостойкость и зимовка
Базилик теплолюбив, погибает при +5…+7°C. В открытом грунте культивируется как однолетник. В горшечной культуре — круглый год при досветке и температуре +16…+25°C.
Устойчивость к болезням и вредителям
Высокая устойчивость: не поражается множеством типичных болезней (фузариоз, корневая гниль), редко болеет при нормальных условиях. К вредителям устойчив, главное — избегать избытка влаги и тесных посадок.
Преимущества и недостатки сорта
Преимущества:
- Очень яркий, насыщенный вкус и цвет
- Быстрый рост, многократные срезки
- Устойчивость к болезням и засухе
- Комплексное применение в кулинарии и медицине
- Листья и цветки применяемы в маринадах и чаях
Недостатки:
- Боится похолодания, однолетник
- Требует обильного солнца
- Без срезки быстро цветет и грубеет
Применение, варианты использования урожая
- Свежие салаты, соусы, к мясу и рыбе
- Чай, компоты из листьев и цветков
- Сушка, заморозка, ароматизация масел и уксусов
- Лечебное сырьё (противомикробное, тонизирующее)
Сравнение с аналогами
| Сорт | Высота, см | Лист/цвет | Вкус/аромат | Урожайность | Особенности |
|---|---|---|---|---|---|
| Ереванский | 40–60 | фиолет. | крепчайно-гвоздичный | высокая | пряность, цвет |
| Арбат | 35–40 | зелёный | анисовый | средняя | ранний, слоёный |
| Красный рубин | 40–45 | пурпурный | сладко-пряный | высокая | кустовой |
FAQ — часто задаваемые вопросы
Да, в контейнерах при досветке круглый год.
Очень пряный, чайно-гвоздичный, без горечи.
Необязательно — используют для чая.
Пряностью, глубиной цвета, универсальностью.